Catálogo de Vinhos
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J.A RUBIO BICENTENÁRIO MALBEC
ORIGEM:
Mendoza – Oasis Sur del Atuel, Argentina. 100% Malbec, colheita manual.
ASPECTO VISUAL:
Vermelho-rubi intenso, brilhante e com excelente concentração.
AROMAS:
Frutas negras maduras (ameixa, amora) com baunilha, cacau, café e leve canela da barrica.
PALADAR:
Encorpado, elegante, taninos firmes e aveludados. Final longo e persistente.
HARMONIZAÇÃO:
Carnes vermelhas, cordeiro, massas obustas e queijos curados.
TEMPO DE BARRICA:
18 meses em carvalho francês e americano (1º uso).
ESTILO GERAL:
Potente, complexo e refinado, com perfeita integração entre
fruta e madeira.
J.A. RUBIO PRIVADO OASIS SUR MALBEC
ORIGEM:
Argentina, Mendoza – Oasis Sur del Atuel. 100% Malbec.
ASPECTO VISUAL:
Vermelho violáceo intenso e brilhante.
AROMAS:
Ameixa e amora maduras, frutas negras, toque mentolado, baunilha e pimenta-preta.
PALADAR:
Frutado, taninos firmes, acidez fresca e inal longo e equilibrado.
HARMONIZAÇÃO:
Carnes vermelhas, massas intensas, queijos semiduros e risotos.
TEMPO DE BARRICA:
12 meses em barricas de carvalho francês e americano.
ESTILO GERAL:
Um Malbec moderno e elegante, focado em fruta madura, frescor e taninos bem oldados. A passagem em barrica é sutil, apenas para arredondar e adicionar omplexidade sem dominar a expressão varietal. Perfil intenso, equilibrado e
persiste.
J.A. RUBIO PRIV. OASIS SUR PINOT NOIR
ORIGEM:
General Alvear, Mendoza, Argentina — linha Privado da
Bodega Jorge Rubio
ASPECTO VISUAL:
Vermelho rubi médio, brilhante.
AROMAS:
Framboesa, cereja fresca, com complexidade e sutileza.
PALADAR:
Fresco, frutado, taninos delicados e macios, com final persistente lembrando frutas vermelhas frescas.
HARMONIZAÇÃO:
Carnes leves grelhadas, peixes gordos, brunch e queijos macios.
TEMPO DE BARRICA:
Estágio leve, possivelmente de 6–12 meses em carvalho neutro ou inox.
ESTILO GERAL:
Pinot Noir elegante e refinado, com expressão de fruta fresca e textura sedosa, ideal para paladares exigentes.
A CONTRAMANO NARANJO
ORIGEM:
Produzido no Oasis Sur del Atuel, Mendoza Bodega Jorge Rubio.
ASPECTO VISUAL:
Apresenta cor cobre suave e brilhante, típica dos vinhos laranja, com ótima limpidez e reflexos dourados..
AROMAS:
Aromático e expressivo, com destaque para damasco, pêssego, notas cítricas, mel e toques florais.
PALADAR:
Fresco e vibrante, mostrando frutas, textura leve, taninos suaves, corpo médio e final equilibrado e persistente..
HARMONIZAÇÃO:
Combina com peixes aromáticos, saladas frescas, queijos macios.
TEMPO DE BARRICA:
Não passa por madeira. Preservando frescor e intensidade aromática.
ESTILO GERAL:
Um orange wine moderno e elegante, com caráter frutado, floral e refrescante, ideal para quem busca personalidade sem perder leveza.
ENRIQUE FOSTER FIRMADO MALBEC
ORIGEM:
Valle de Uco, Mendoza, Argentina (Vista Flores).
ASPECTO VISUAL:
Rubi escuro muito profundo.
AROMAS:
Toques de baunilha e notas florais e herbáceas misteriosas em harmonia com a concentração da fruta
PALADAR:
Estruturado e complexo, com perfil sensorial marcante e exclusividade gustativa.
HARMONIZAÇÃO:
Cordeiro e queijos maturados intensos.
TEMPO DE BARRICA:
Amadurecimento de 18 meses em barricas.
ESTILO GERAL:
Vinho intenso, de caráter único — varietal incomum com expressão refinada de terroir.
ENRIQUE FOSTER IQUE MALBEC
ORIGEM:
Mendoza, Argentina — linha Ique da família Foster.
ASPECTO VISUAL:
Púrpura profundo.
AROMAS:
Frutas negras maduras (ameixa, amora, cereja), com toque de baunilha do carvalho.
PALADAR:
Frutado, taninos macios, final persistente e suave.
HARMONIZAÇÃO:
Carnes grelhadas, aves com molhos remosos, pratos com queijos suaves.
TEMPO DE BARRICA:
Presumido entre 12–18 meses, seguindo perfil da linha Ique.
ESTILO GERAL:
Malbec jovem e versátil, de fácil consumo e harmonização, boa opção para uso diário.
IQUE CHARDONNAY
ORIGEM:
Mendoza, Argentina — Bodega Enrique Foster.
ASPECTO VISUAL:
Amarelo palha com reflexos esverdeados.
AROMAS:
Frutas tropicais (abacaxi, manga), cítricos e notas florais sutis.
PALADAR:
Leve a médio corpo, fresco, acidez equilibrada e final limpo.
HARMONIZAÇÃO:
Peixes, saladas, pratos leves e queijos frescos.
TEMPO DE BARRICA:
Sem passagem por madeira (fermentação em inox).
ESTILO GERAL:
Chardonnay jovem e frutado, refrescante e fácil de beber.
PACHECO PEREDA LEGADO MALBEC
ORIGEM:
Mendoza, Argentina — Vinhedos próprios com uvas de alta qualidade.
ASPECTO VISUAL:
Vermelho rubi intenso.
AROMAS:
Frutas vermelhas e negras maduras, nuances de baunilha, chocolate e especiarias suaves.
PALADAR:
Encorpado, taninos redondos, acidez equilibrada, final longo e elegante.
HARMONIZAÇÃO:
Carnes grelhadas, pratos com molhos intensos, queijos curados.
TEMPO DE BARRICA:
Cerca de 12 meses em carvalho francês.
ESTILO GERAL:
Malbec de alta expressão, equilibrado entre fruta e madeira, com potencial de guarda.
PACHECO PEREDA LINAJE CABERNET FRANC
ORIGEM:
Mendoza, Argentina — Blend das uvas Cabernet Franc e Malbec.
ASPECTO VISUAL:
Vermelho profundo com reflexos violáceos.
AROMAS:
Frutas vermelhas frescas, notas herbáceas típicas do Cabernet Franc, toques de especiarias e carvalho.
PALADAR:
Médio corpo, taninos aveludados, boa acidez e equilíbrio entre as duas variedades.
HARMONIZAÇÃO:
Carnes grelhadas, aves assadas, pratos com molho de cogumelos e queijos maduros.
TEMPO DE BARRICA:
10 a 12 meses em barricas de carvalho francês.
ESTILO GERAL:
Blend elegante e equilibrado, combinando a finesse do Cabernet Franc com a estrutura do Malbec.
UNO PRIMITIVO
DI MANDURIA
ORIGEM:
DOC Primitivo di Manduria, Puglia, sul da Itália.
ASPECTO VISUAL:
Rubi intenso, com reflexos púrpura.
AROMAS:
Toques de baunilha e notas florais e herbáceas Ameixa, cereja e frutas vermelhas maduras.
PALADAR:
Muito suculento, encorpado, taninos aveludados e acidez bem integrada; final com especiarias sutis.
HARMONIZAÇÃO:
Carnes assadas, ensopados robustos e queijos fortes e envelhecidos.
TEMPO DE BARRICA:
Não especificado; provavelmente envelhecido em grandes tonéis ou parcialmente em madeira neutra.
ESTILO GERAL:
Vino italiano intenso, rico e expressivo — vinho icônico da Puglia.
SUMO CAT RIESLING
ORIGEM:
Rheinhessen, Alemanha.
ASPECTO VISUAL:
Amarelo claro brilhante.
AROMAS:
Pêssego, damasco, pera, toque floral cítrico e mineral.
PALADAR:
Corpo leve com acidez cortante , sensação doce equilibrada e mineralidade viva.
HARMONIZAÇÃO:
Cozinha asiática picante , frutos do mar cítricos, frango com marinadas de frutas, queijos.
TEMPO DE BARRICA:
Riesling típico — sem passagem em madeira, preservando pureza da fruta e acidez.
ESTILO GERAL:
Fresco, vibrante e gastronômico, com harmonização ampla
MARIFLOR MALBEC
ORIGEM:
Valle de Uco, Mendoza — Michel Rolland (vinhedo em 1.100 m).
ASPECTO VISUAL:
Preto brilhante, cor profundao.
AROMAS:
Frutas negras intensas (amora, mirtilo), especiarias, notas defumadas e de carvalho.
PALADAR:
Encorpado, taninos bem equilibrados, acidez viva, final longo e sedoso.
HARMONIZAÇÃO:
Carnes assadas, caça, pratos ricos e queijos curados.
TEMPO DE BARRICA:
15 meses em barricas francesas.
ESTILO GERAL:
Malbec premium, concentrado e equilibrado, com
complexidade aromática e estrutura refinada. Avaliado com 91 pontos Wine Spectator.
A LISA MALBEC
ORIGEM:
Río Negro, Patagônia, Argentina — Bodega Noemía.
ASPECTO VISUAL:
Vermelho escuro com reflexos rubi.
AROMAS:
Frutas do bosque, terra úmida, couro e leve toque mineral.
PALADAR:
Encorpado, taninos presentes mas elegantes, acidez vibrante e final fresco.
HARMONIZAÇÃO:
Carnes de caça, pato, cogumelos e risotos trufados.
TEMPO DE BARRICA:
Cerca de 12 meses em carvalho francês.
ESTILO GERAL:
Malbec de estilo europeu, elegante, com expressão de terroir patagônico.
MOSQUITA MUERTA MALBEC
ORIGEM:
Mendoza, Argentina — Vinhedos de alta altitude no Vale do Uco.
ASPECTO VISUAL:
Vermelho intenso com reflexos violeta profundos.
AROMAS:
Frutas negras maduras (amora, mirtilo), notas florais delicadas e toques de especiarias suaves
PALADAR:
Encorpado, taninos firmes porém redondos, boa acidez e final persistente com leve toque mineral.
HARMONIZAÇÃO:
Carnes vermelhas grelhadas, cordeiro, pratos condimentados e queijos maduros.
TEMPO DE BARRICA:
Cerca de 12 meses em barricas de carvalho francês.
ESTILO GERAL:
Malbec elegante, complexo e com boa estrutura, refletindo a altitude dos vinhedos.
LIONS IN LOVE MALBEC
ORIGEM:
Mendoza, Argentina. Uvas de altitude.
ASPECTO VISUAL:
Rubi profundo com reflexos violáceos.
AROMAS:
Ameixa, cerejas pretas, violetas e baunilha.
PALADAR:
Frutado, taninos macios e final prolongado.
HARMONIZAÇÃO:
Carnes assadas, empanadas e queijos curados.
TEMPO DE BARRICA:
6 meses em carvalho.
ESTILO GERAL:
Jovem e expressivo.
LIONS IN LOVE ROSÉ
ORIGEM:
Mendoza, Argentina
ASPECTO VISUAL:
Rosa claro estilo provença.
AROMAS:
Frutas vermelhas (framboesa, morango), flor de laranjeira.
PALADAR:
Seco, fresco, acidez viva, corpo leve e final delicado.
HARMONIZAÇÃO:
Frutos do mar, carpaccio, comida oriental e queijos leves.
TEMPO DE BARRICA:
Vinificação em inox.
ESTILO GERAL:
Rosé elegante, seco e aromático, inspirado nos rosés
franceses.
DOMAINE BOUSQUET ROSÉ BRUT
ORIGEM:
Tupungato, Mendoza. Uvas orgânicas.
ASPECTO VISUAL:
Rosa pálido com bolhas constantes.
AROMAS:
Morango, framboesa, flor de laranjeira e brioche.
PALADAR:
Seco, com acidez vibrante.
HARMONIZAÇÃO:
Carpaccio, salmão defumado e quiches.
TEMPO DE BARRICA:
Tanques de aço inoxidável
ESTILO GERAL:
Orgânico e moderno.
Sugestões do Chef
J.A. RUBIO
PREMIADO MALBEC
Potente, complexo e refinado, com perfeita integração entre fruta e madeira.
A CONTRAMANO
MALBEC
Malbec jovem, fresco e frutado, com foco na pureza da fruta e vivacidade.
ENRIQUE FOSTER
LOS BARRANCOS
Encorpado, fresco e estruturado.
PACHECO PEREDA ESTIRPE CABERNET SAUVIGNON
Cabernet Sauvignon clássico, elegante e com bom potencial
de envelhecimento.
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